IL PROSCIUTTO PERFETTO
I prosciutti BEHER sono pezzi lunghi e stilizzati con osso finissimo, caratteristiche tipiche della purezza della razza 100% iberica.
Hanno l'esatto rapporto tra grasso e pancetta. Si distinguono per il loro attraente colore rosso ciliegia, la luminosità e la morbidezza del loro grasso e la loro giusta infiltrazione.
Il profumo è intenso, è molto succoso, la sua consistenza è liscia e il suo sapore inconfondibile e intenso permane in bocca.
LO STESSO GUSTO
IN OGNI PROSCIUTTO
Dos son los factores principales por los que en BEHER logramos una gran homogeneidad de sabor en todos nuestros jamones: la raza y la alimentación.
Así, todos los cerdos que criamos en nuestras fincas son de raza 100% ibérica, cuya pureza genética ha sido seleccionada y cuidada para lograr un prototipo de animal estandarizado que nos asegure una línea regular tanto en su morfología como en sus cualidades cárnicas.
En cuanto a la alimentación, la clave está en el uso de piensos de elaboración propia que nos permite controlar que todos nuestros animales son siempre alimentados de la misma forma.
Además, para los cerdos que van a ir a montanera y culminar sus últimos días engordando a base de bellota, preparamos durante todo el año las dehesas de encinas y alcornoques en las que pastarán, asegurándonos de que, llegado el momento, nuestros cerdos se alimentan con los mejores frutos posibles y de que disfrutan de más de una hectárea de campo y un mínimo de 60 árboles por animal.
Por su parte, a los cerdos de Cebo de Campo que también aprovechan pastos y recursos naturales para su alimentación, les aportamos en nuestros piensos propiedades nutricionales similares a los de la bellota, generando así en ellos una cantidad de ácido oleico muy similar al que les aportaría una alimentación a base de este fruto.
UN TAGLIO
PROFESSIONALE
Aprende con nuestros maestros cortadores a disfrutar al máximo del jamón realizando un corte profesional.
UNA GAMMA PER
OGNI TIPO DI PRODOTTO
Prosciutti, palette e lombi iberici 100% di ghiande o mangime dal Campo
Insaccati 100% iberici di ghianda ricetta BEHER La selezione di prodotti BEHER al 100%
La selezione di prodotti 100% Beher.
Carne 100% iberica con tagli unici.
Prodotti 100% iberici per l'aperitivo
Selezione di prodotti tagliati a coltello e altri formati ideali per la condivisione
Prodotti 100% iberici per professionisti in formati professionali.
PARLIAMO DI BEHER
I migliori pensano a noi. I nostri clienti, maestri della ristorazione, maestri tagliatori...
RICETTE IBERICHE
IL PROSCIUTTO
PERFETTO
Los jamones BEHER son piezas largas, estilizadas y de hueso extremadamente fino, características típicas de la pureza de Raza 100% ibérica.
Tienen la proporción exacta de grasa y tocino. Destacan por su atractivo color rojo cereza, el brillo y suavidad de su grasa y su justa infiltración.
El aroma es intenso, es muy jugoso, su textura es suave y su inconfundible e intenso sabor perdura en boca.
LO STESSO GUSTO IN OGNI PROSCIUTTO
LO STESSO GUSTO IN OGNI PROSCIUTTO
Dos son los factores principales por los que en BEHER logramos una gran homogeneidad de sabor en todos nuestros jamones: la raza y la alimentación.
Así, todos los cerdos que criamos en nuestras fincas son de raza 100% ibérica, cuya pureza genética ha sido seleccionada y cuidada para lograr un prototipo de animal estandarizado que nos asegure una línea regular tanto en su morfología como en sus cualidades cárnicas.
En cuanto a la alimentación, la clave está en el uso de piensos de elaboración propia que nos permite controlar que todos nuestros animales son siempre alimentados de la misma forma.
Además, para los cerdos que van a ir a montanera y culminar sus últimos días engordando a base de bellota, preparamos durante todo el año las dehesas de encinas y alcornoques en las que pastarán, asegurándonos de que, llegado el momento, nuestros cerdos se alimentan con los mejores frutos posibles y de que disfrutan de más de una hectárea de campo y un mínimo de 60 árboles por animal.
Por su parte, a los cerdos de Cebo de Campo que también aprovechan pastos y recursos naturales para su alimentación, les aportamos en nuestros piensos propiedades nutricionales similares a los de la bellota, generando así en ellos una cantidad de ácido oleico muy similar al que les aportaría una alimentación a base de este fruto.
UN TAGLIO
PROFESSIONALE
Un prosciutto iberico al 100% ben tagliato è irresistibile!
UNA GAMMA PER OGNI TIPO DI PRODOTTO
Prosciutti, palette e lombi iberici 100% di ghiande o mangime dal Campo
